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導(dǎo)語：傣族是云南特有的民族，世代生活在熱帶、亞熱帶氣候的肥沃富饒的壩子。由于族源和所處地區(qū)的特殊地位，傣族大量吸收了中原文化和外來文化，在此基礎(chǔ)上，逐步創(chuàng)造形成了具有自己民族特點的傣族文化。傣族風(fēng)俗中飲茶的習(xí)俗是別有一番情趣的，傣族喜歡飲用"竹筒茶"，傣族語"臘跺"，這是一種充滿詩情畫意的飲茶方式，跟著小編一起來了解一下吧！

一、竹筒茶是“待客專用茶”

傣族最有名的茶是竹筒茶，這也是傣族從古至今流傳下來的一種待客的茶飲，而且就其飲茶器具也是與山區(qū)民族有所不同，即便是同一種茶，在制作加工方面有有很大的講究。
竹筒茶是傣族人用來供奉寺里的神圣的茶飲，原料是選用深山新鮮的野生香竹，同時采用上等曬青毛茶用橄欖木棒等填壓茶葉，從材料到制作處處精心。
這種竹筒茶是用來招待貴客使用，而不是作為日常茶飲使用。

二、竹筒茶的制作工藝

竹筒茶是采用曬干的春茶放入到新鮮嫩香竹筒內(nèi)，讓后放置在三腳架上面進行烘烤，大概5-7分鐘的時間，竹筒內(nèi)部的茶葉便會出現(xiàn)軟化，這時就用木棒將竹筒內(nèi)的茶葉進行壓緊之后再填滿茶葉進行烘烤，直至竹筒內(nèi)的茶葉壓緊為止，再削開竹筒取出圓柱型的茶葉。
撬小許茶葉放入碗中進行沖泡，5分鐘即可。這種看似簡單的竹筒茶，既有竹子的清香也有茶葉的芳香。飲用竹筒香茶，即解渴，又解乏，令人渾身舒暢，是一道傣族同胞敬奉賓客的禮儀之禮。

三、傣族竹筒茶的泡制程序

①　先將曬青毛茶放入新鮮的竹筒中，把它舂實，封口。
②　用竹筒藏茶，此法不僅環(huán)保，還浸潤了竹筒的清香。
③　需要時，把竹筒拿到火塘上回軟。
④　然后取出茶葉，投到土罐里，放在火塘三腳架上烘烤備熱。
⑤　直至散發(fā)出茶葉的清香，將沸騰的山泉水沖入土罐中，再加入適量的蜂蜜，帶有茶葉甘甜和焦糖香味的傣族烤茶即可用來招待客人。

四、竹筒茶的特點和作用

竹筒香茶具有芽葉肥嫩、白毫特多，湯色黃綠，清澈明亮，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘的特點。
傣族和拉祜族在田間勞動或進原始森林狩獵時，常常帶上制好的竹筒香茶，在休息時，他們砍上一節(jié)甜竹，上部削尖，灌入泉水在火上燒開，然后放人竹筒香茶再燒五分鐘，待竹筒稍變涼后慢慢品飲。
飲用竹筒香茶，即解渴，又解乏，令人渾身舒暢。